COR
Restaurante de pequeños platos mediterráneos con ingredientes británicos en North Street, en Bedminster, recomendado por Michelin con la distinción Bib Gourmand y de muy buena relación calidad-precio.
COR está en el número 81 de North Street, en Bedminster, al sur del río. Lo abrieron en 2022 Mark Chapman, antiguo chef ejecutivo de Gambas/Bravas, y su mujer, Karen. Cocinan pequeños platos de estilo mediterráneo con productos británicos. Algunos de sus platos son el canelé salado de temporada con queso de cabra, las alcachofas al estilo romano, la paletilla de cerdo ibérico con ensalada de pan y los tallarines finos con almejas de Dorset y botarga. Desde 2023 aparece cada año en la guía Michelin con la distinción Bib Gourmand, y en 2026 fue elegido mejor restaurante de Bristol en los National Restaurant Awards. Cuesta unos 35–50 £ por persona y conviene reservar. Desde el centro se llega en autobús o a pie en unos 25 minutos.
Horario
Lunes 17:00–22:00; Mar–Jue 12:00–15:00 y 17:00–22:00; Vie–Sáb 12:00–22:00; Dom cerrado
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