Edda Brasserie
Günstiges Schwesterlokal des Ulmer Ein-Stern-Restaurants bi:braud, im Guide Michelin. Saisonale Karte mit Büffeltatar und Wiener Schnitzel.
Edda wird von Alina Meissner-Bebrout geführt, der Küchenchefin des Ulmer Ein-Stern-Restaurants bi:braud. Das Lokal ist in den Michelin-Guiden 2025 und 2026 aufgeführt und gilt als entspannte Alternative zum Stammhaus. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten und verbindet deutsche und französische Brasserie-Küche. Dauerhaft auf der Karte stehen Büffeltatar und Wiener Schnitzel, außerdem Salade niçoise, Burrata und Pilz-Maultaschen. Im Sommer öffnet die Terrasse zur Fußgängerzone. Dienstag und Sonntag ist geschlossen, montags ist die Auswahl kleiner. Eine Reservierung ist über OpenTable möglich. Vom Münster sind es ca. 3 Gehminuten.
Öffnungszeiten
Mo 17:00–22:00, Mi–Fr 17:00–23:00, Sa 11:00–23:00 Uhr; Di und So geschlossen
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