Bij Jef
Das einzige Michelin-Stern-Restaurant auf den Waddeninseln; Degustationsmenü mit täglich wechselnden Gerichten aus Texeler Lamm und Meeresfrüchten.
Der Küchenchef der Insel, Jef Schuur, eröffnete das Restaurant 1996 im ehemaligen Pfarrhaus in Den Hoorn. Seit 2009 trägt es einen Michelin-Stern und ist Mitglied der Relais & Châteaux; seine Frau Nadine Mögling ist für den Weinservice zuständig. Die Karte basiert auf Fisch und Meeresfrüchten aus Wattenmeer und Nordsee, Gemüse aus dem 7.000 Quadratmeter großen eigenen Garten und Texeler Lamm. Häufig gibt es ein Menü mit drei Gängen vom Lamm, etwa Herzmuscheln mit Lammspeck oder im Meerwasser geschmorten Lammhals. Das 7-Gänge-Degustationsmenü kostet 2026 ca. 190 €; im Obergeschoss gibt es Suiten. Eine Reservierung ist erforderlich.
Öffnungszeiten
Hauptsächlich abends; Öffnungstage bitte auf der Website prüfen, Reservierung erforderlich