Kajo
Ravintola Kajo
Erstes Restaurant Tampereres im Michelin-Führer, 2025 auf Platz 7 der Liste der 50 besten Restaurants Finnlands. Verbindet lokale Zutaten mit asiatischen Techniken.
Kajo liegt gegenüber dem Hauptbahnhof von Tampere und ist ein unscheinbares kleines Restaurant. 2025 wurde es das erste Restaurant Tampereres im Michelin-Führer. Im selben Jahr belegte es bei der Wahl der 50 besten Restaurants Finnlands Platz 7. Küchenchef Veli-Matti Lampinen verantwortet das Degustationsmenü „Oodi luonnolle“ („Ode an die Natur“). Er verarbeitet finnische Wildpflanzen und saisonale Zutaten durch Grillen, Räuchern und Fermentation. Oft lässt er sich von asiatischen Techniken inspirieren, etwa beim japanischen Chawanmushi. Brühen und Soßen werden besonders gelobt, und dazu gibt es Weinempfehlungen. Die Plätze sind begrenzt, eine Reservierung im Voraus ist nötig. Nebenan liegt die Schwester-Weinbar Villit ja Viinit. Zu Fuß sind es 2 Minuten vom Bahnhof.
Öffnungszeiten
Di–Fr 17:00–24:00 Uhr, Sa 15:00–24:00 Uhr; So und Mo geschlossen
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