Jingisukan Daruma Honten
成吉思汗だるま 本店
Traditionsrestaurant im Stadtviertel Susukino, seit 1954 in Betrieb. Es grillt Hammelfleisch über Holzkohle in der runden Eisenpfanne und gehört zu den bekanntesten Jingisukan-Lokalen Sapporos.
Das Lokal wurde 1954 in Susukino eröffnet und hat heute mehrere Filialen in der Nähe. Hammelfleisch und Frühlingszwiebeln sowie Zwiebeln werden über Holzkohle auf einer gewölbten Eisenpfanne gegrillt, oben liegt ein Stück Hammeltalg. Man taucht das Fleisch in eine Sojasoßen-Sauce und kann Knoblauch und Chili nach Geschmack hinzufügen. Zum Schluss kann man die restliche Sauce und das Fleisch auf Reis geben und mit gerösteuem Hōjicha-Tee übergießen. Reservierungen sind nicht möglich, zu Stoßzeiten wartet man etwa zwei Stunden. Ein Portion Hammelfleisch kostet ca. 1.280 Yen, pro Person ca. 3.000–4.000 Yen. Ca. 5 Gehminuten von der U-Bahn-Station Susukino.
Öffnungszeiten
17:00 bis 5:00 Uhr am Folgetag (laut Tabelog; ältere Quellen nennen 3:00 Uhr als Schluss). Ältere Quellen nennen Ruhetage vom 31.12. bis 2.1. Bitte beim Lokal nachfragen.
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