El Serbal
Seit langem mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant in Santander, am zweiten Strand von El Sardinero, das Fisch vom Auktionsmarkt und Tudanca-Rind in den Mittelpunkt stellt.
Seit 2003 ununterbrochen mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Nach der Pandemie zog das Restaurant an den zweiten Strand von El Sardinero um und bietet Meerblick vom Speisesaal. Geführt wird es von Rafael Prieto, Küchenchef ist Ignacio Maese. Die Küche kauft täglich auf dem Fischmarkt bei der Versteigerung kantabrischen Meeresfisch ein und kombiniert ihn mit dem lokalen Tudanca-Rind. Das Markenzeichen, ein Eis aus Käse, wechselt mit der Saison. Man kann à la carte bestellen oder eines der Menüs wählen; das Degustationsmenü umfasst vier Häppchen, drei Vorspeisen, Fisch, Fleisch und zwei Desserts. Reservierung wird empfohlen. Montags ist Ruhetag, dienstags und sonntags gibt es nur Mittagessen.
Öffnungszeiten
Di und So 14:00–15:15; Mi–Sa 14:00–15:15 und 20:30–22:00; Mo geschlossen (Michelin)
Sehenswertes in der Nähe
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