Mora Castilla
Kleines Lokal im ersten Stock in der Altstadt, gilt als bester Ort, um traditionelle Snacks aus Popayán zu probieren; Pipián-Maisklöße und Beerengetränke sind Pflicht.
Das Lokal liegt im ersten Stock eines Hauses in der Altstadt an der Calle 2 Nr. 4-44, nahe der historischen Brücke Puente del Humilladero. Es ist klein und schlicht, ein familiär geführtes Lokal, das ausschließlich traditionelle Rezepte aus Popayán zubereitet. Zu den Spezialitäten gehören Tamal de pipián, Pipián-Pastetchen, Carantanta (knusprige Maisfladen) mit Hogao-Sauce sowie das Brombeer-Crushed-Ice-Getränk Salpicón und Champús, ein Maisgetränk mit Lulo und Ananas. Die Wirtin erklärt die Herkunft der Gerichte gern. Eine Reservierung ist nicht nötig. Pro Person zahlt man ca. 20.000–40.000 kolumbianische Pesos, und vom Platz Parque Caldas sind es rund fünf Gehminuten.
Öffnungszeiten
Täglich ca. 10–19 Uhr (teils sonntags ab 13 Uhr)
Sehenswertes in der Nähe
- Casa Museo Mosquera
- Casa Museo Guillermo Valencia
- Humilladero-Brücke
- Museum für religiöse Kunst
- Kirche und Kreuzgang Santo Domingo
- Pueblito Patojo
- Naturkundemuseum
- Pantheon der Nationalhelden