Štipec
Bib-Gourmand-Empfehlung in der Innenstadt von Pilsen; moderne tschechische Gerichte aus dem Buchenholz-Steinofen und täglich frisch gebackenes Sauerteigbrot.
Das Restaurant mit offener Küche liegt in der Altstadt in der Riegrova-Straße. Seit Dezember 2025 ist es im Michelin-Guide als Bib Gourmand verzeichnet. Rund acht von zehn Gerichten werden im Buchenholz-Steinofen fertiggestellt; jeden Morgen wird Sauerteigbrot gebacken. Die Zutaten stammen bevorzugt aus der Region und richten sich nach der Saison, die Karte wechselt je nach Saison und Tagesangebot. Der Michelin-Guide hebt gegrillten Kohl und Bauchfleisch aus dem Holzofen hervor und lobt die gute Weinauswahl. Vor dem Lokal gibt es eine überdachte Terrasse, die im Sommer sehr beliebt ist. Das Restaurant ist sonntags geschlossen und hat mittags und abends geöffnet. Reservierungen bitte selbst telefonisch vornehmen. Zu Fuß sind es ca. 3 Minuten vom Republik-Platz (náměstí Republiky).
Öffnungszeiten
Mo–Sa 11:30–15:00, 17:00–23:00; So geschlossen
Sehenswertes in der Nähe
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