Pizzeria Bianco (Heritage Square)
Pizzeria Bianco
Holzofenpizza von Chris Bianco, dem James-Beard-Preisträger; 2026 im Michelin Bib Gourmand, oft als eine der besten Pizzen der USA genannt.
Untergebracht in einem historischen Haus im Zentrum am Heritage Square; das Lokal ist klein und hat rund 42 Plätze. Im Mittelpunkt steht Holzofenpizza, die Klassiker sind Marinara, Wiseguy (mit gerösteten Zwiebeln, Fenchelwurst und hausgeräuchertem Mozzarella) und Biancoverde. Chris Bianco wurde 2003 als erster Pizzabäcker mit dem James-Beard-Preis als bester Koch im Südwesten ausgezeichnet. Reservierungen werden nicht angenommen, und es gibt keinen Außer-Haus-Verkauf. Am Wochenende bilden sich oft Schlangen; am besten kommt man bei Öffnung. Nebenan liegt die Bar Bianco desselben Betreibers, wo man beim Warten etwas trinken kann. Zu Fuß etwa fünf Minuten von der Light-Rail-Haltestelle 3rd St/Washington.
Öffnungszeiten
Montag bis Samstag 11:00–21:00, sonntags geschlossen
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