Cochon
Modernes Cajun-Restaurant im Warehouse District mit Ganzschwein-Verarbeitung und Holzofen; beliebt sind gegrillte Austern und Kaninchen-Ravioli.
Geführt von den Köchen Donald Link und Stephen Stryjewski präsentiert das Restaurant die Cajun-Hausmannskost aus dem Südwesten Louisianas. Das Haus zerlegt ganze Schweine selbst und stellt daraus Andouille und Boudin her; außerdem wird über Holz gekocht. Zu den Highlights gehören Austern vom Grill mit Knoblauch-Chili-Butter, Kaninchen-Ravioli, frittierter Boudin und frittierter Alligator. Der Guide Michelin empfahl das Restaurant 2026 als Bib Gourmand. Es ist durchgehend mittags und abends geöffnet; Reservierung wird empfohlen. Das Nachbarhaus an derselben Adresse, Cochon Butcher, ist ein anderes Lokal und sollte nicht verwechselt werden. Im Warehouse District ist man gut zu Fuß unterwegs; das Preisniveau ist mittel.
Öffnungszeiten
Täglich 11:00–22:00
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