Biga Pizza
Eine der anerkannt besten Pizzerien in Missoula, mit Teig aus Sauerteig-Vorteig (Biga) und saisonalen Pizzen aus dem Steinofen.
Eröffnet wurde das Lokal 2006 vom einheimischen Koch Bob Marshall. Der Name stammt von der Biga, einem Vorteig vom Vortag, der dem Teig mehr Geschmack verleiht. Alle Gerichte werden frisch zubereitet, mit saisonalen Zutaten im Steinofen gebacken. Ein glutenfreier Boden ist möglich. Empfohlen werden die Vier-Käse-Pizza, die Ungarische Pilzpizza, Brot mit Dips und die italienische Antipasti-Platte. Bestellt wird am Tresen, Reservierungen werden nicht angenommen, zur Essenszeit bildet sich eine Schlange. Das Lokal liegt im Zentrum an der W Main St und ist zu Fuß erreichbar.
Öffnungszeiten
Mo–Sa 11:00–21:00 Uhr, So geschlossen
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