Huniik
Degustationsmenü-Restaurant von Küchenchef Roberto Solís, 2026 mit einem Michelin-Stern; lokale Zutaten in neuer Interpretation der Yucatán-Küche.
An der Calle 60 neben dem Parque Santa Ana gelegen; die Innenarchitektur greift das natürliche Cenote der Halbinsel auf, und es gibt nur rund 16 Plätze. Angeboten wird ausschließlich ein Degustationsmenü, das täglich wechselt und nicht geteilt werden kann. Lacto-ovo- oder Pescetarier-Wünsche lassen sich vorab angeben, vegane Optionen gibt es jedoch nicht. Der Michelin-Führer nennt unter anderem Garnelen-Aguachile mit knusprigem Schweinebauch und Lammrippchen im Pibil-Stil. 2026 erhielt das Restaurant außerdem den Michelin-Preis für den Service. Reservierung im Voraus erforderlich; pro Person ab ca. 2830 mexikanische Pesos. Von der Altstadt aus zu Fuß erreichbar.
Öffnungszeiten
Mo–Sa 13:30–16:00 und 18:00–22:00; So geschlossen (laut Michelin-Guide)
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