Bardal
Michelin-Zwei-Stern-Restaurant in Ronda, in dem Küchenchef Benito Gómez lokale Aromen kreativ neu interpretiert.
Das Restaurant liegt nur wenige Schritte von der berühmten Puente Nuevo in Ronda entfernt und ist eines der kulinarischen Aushängeschilder der Bergstadt. Der Michelin vergab 2026 zwei Sterne. Küchenchef Benito Gómez stammt aus Katalonien und hat bei Ferran Adrià gelernt. Er verwandelt traditionelle Aromen in neue Kontraste und Texturen. Es gibt zwei Degustationsmenüs, Bardal und Gran Menú Bardal, auf Wunsch mit Weinbegleitung. Vor dem Dessert wird ein Wagen mit handgemachtem Käse gereicht. TheFork listet das Gran Menú für 230 €, der Durchschnittspreis liegt bei etwa 190 €. Eine Reservierung sollte mehrere Wochen im Voraus erfolgen. Die Bewertungen für 2026 sind überwiegend positiv, doch gibt es auch enttäuschte Stimmen.
Öffnungszeiten
Dienstag oder Mittwoch bis Samstag Mittagessen ab etwa 13:15 Uhr, Abendessen ab etwa 20:00 Uhr; Sonntag und Montag geschlossen. Die Zeiten auf den Michelin-Seiten variieren, maßgeblich ist die Reservierung.
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