Beluga Loves You
Michelin-besterntes kreatives Restaurant von Küchenchef Servais Tielman im Quartier Céramique mit Blick auf die Maas.
Im Erdgeschoss eines von Jo Coenen entworfenen Gebäudes im Quartier Wyck/Céramique mit Blick auf die Maas. Der Guide Michelin vergibt dem Restaurant Sterne. Der Küchenchef arbeitet laut Guide gern mit Kaviar, Trüffel und anderen edlen Zutaten und verwendet auch Gemüse aus Limburg. Das Aushängeschild ist ein kurz angebratener Kaisergranat, mit Aprikose glasiert und serviert mit Aprikosenpüree, Cecina-Schinken (Suprema de Cecina) und einer Brühe mit Sternanis und Zitronengras. Gault&Millau nennt außerdem Tatar vom Kagoshima-A4-Rind. Man kann einzelne Gerichte bestellen oder ein Menü mit sechs oder sieben Gängen wählen; die genannten Menüpreise liegen bei 65 und 130 €. Eine Reservierung per Telefon ist nötig; geöffnet ist Mittwoch bis Samstag.
Öffnungszeiten
Mi–Sa 12:00–24:00; So–Di geschlossen
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