La Mère Brazier
Legendäres Lyoner Restaurant von 1921, heute von Mathieu Viannay geführt und mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet.
La Mère Brazier wurde 1921 von Eugénie Brazier gegründet und liegt in der Rue Royale im 1. Arrondissement. Heute führt es Meilleur Ouvrier de France Mathieu Viannay, der 2026 mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Das Restaurant pflegt klassische Rezepte. Markenzeichen sind die Artischocken mit Gänseleber als Hommage an die Gründerin, die Poularde de Bresse „demi-deuil“ mit Trüffel zur Trüffelsaison und das Grand-Marnier-Soufflé. Das Mittagsmenü für 98 € bietet das beste Preis-Leistungs-Verhältnis, das Menü Eugénie Brazier kostet 195 €, das Degustationsmenü 250 €. Am Wochenende geschlossen, Reservierung nötig.
Öffnungszeiten
Mo–Fr 12:00–13:15 und 19:45–21:15 Uhr, Sa/So geschlossen
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