Holbox Seafood
Holbox
Meeresfrüchtestand in der Markthalle Mercado La Paloma mit einem Michelin-Stern; Aromen aus Yucatán, Bestellung am Tresen.
Der Stand liegt in der Markthalle Mercado La Paloma in Süd-Los-Angeles und ist ein seltener Michelin-Stern-Stand in einer Markthalle. Er bietet Meeresfrüchte im Stil der Halbinsel Yucatán. Die Karte wechselt oft; häufig gibt es Aguachile mit Limette, Fisch-Ceviche mit Zitrussaft, Tacos auf handgemachten traditionellen Maistortillas und gegrillten Hummer. Time Out empfiehlt außerdem geräucherten Kanpachi auf Knusperchips und einen gemischten Meeresfrüchtebecher. Man bestellt am Tresen und sitzt an den gemeinsamen Tischen der Markthalle; in Stoßzeiten kann die Wartezeit bis zu einer Stunde betragen. Mittwoch- und Donnerstagabend gibt es ein achtgängiges Degustationsmenü für ca. 130 USD, das man am 1. des Monats um 11 Uhr über Resy buchen muss; die genauen Termine sind offiziell angegeben.
Öffnungszeiten
Di–Do und So 11:30–21:00 Uhr; Fr–Sa 11:30–22:00 Uhr; Mo geschlossen
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