Restaurant Maido
Maido
Bestes Restaurant der Welt 2025; Küchenchef Tsumura erzählt mit seinem Degustationsmenü die Geschichte der japanisch-peruanischen Einwanderer.
Das Restaurant wird von Mitsuharu „Micha“ Tsumura geleitet und liegt an der Ecke Calle San Martín 399 und Calle Colón in Miraflores. 2025 wurde es zum besten Restaurant der Welt gekürt und danach in die Hall of Fame „Best of the Best“ aufgenommen. Das Nikkei-Experience-Menü umfasst 13 bis 15 Gänge und dauert etwa 2,5 bis 3 Stunden. Es erzählt von der japanischen Einwanderung seit 1899 und ihrer Verbindung mit peruanischen Zutaten; das Menü wechselt mit den Jahreszeiten. Das Degustationsmenü kostet etwa S/ 1295, Weinbegleitung ab etwa S/ 1985. Sonntags geschlossen. Reservierungen empfiehlt man ein paar Wochen bis drei Monate im Voraus; die genauen Zeiten stehen auf der offiziellen Website. Vom Zentrum Miraflores ist es zu Fuß erreichbar.
Öffnungszeiten
Mo–Sa Mittag ca. 13:00–15:00 Uhr, Abend ca. 19:00–22:30 Uhr; So geschlossen
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