Restaurant Central
Central Restaurante
Bestes Restaurant der Welt 2023, das mit einem Degustationsmenü über verschiedene Höhenstufen durch die Ökosysteme Perus führt.
Das Restaurant liegt in der Avenida Pedro de Osma 301 im Stadtteil Barranco und wird von Virgilio Martínez und Pía León geführt. 2023 wurde es zum besten Restaurant der Welt gekürt; eng verbunden ist es mit dem Forschungsinstitut Mater. Das aktuelle Menü „Mundo en Desnivel“ umfasst 12 Gänge mit 32 Gerichten und führt durch Küste, Anden und Amazonasregenwald. Der offizielle Preis liegt bei S/ 1630 pro Person, Weinbegleitung kostet zusätzlich S/ 684. Die Sitzungszeiten sind kurz; das Restaurant ist montags bis samstags geöffnet, sonntags geschlossen. Reservierungen sollten früh vorgenommen werden, Plätze sind schnell vergeben. Am selben Standort betreibt Pía León das Restaurant Kjolle, das 2026 auf Platz 7 der World's 50 Best Restaurants stand. Am bequemsten ist die Anreise per Taxi von Miraflores.
Öffnungszeiten
Mo–Sa Mittag 12:45–13:30 Uhr, Abend 19:00–20:30 Uhr (Sitzungszeiten); So geschlossen
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