Kaen Zeitgenössische Isan-Küche
แก่น
Zwei Köche verwandeln lokale Isan-Zutaten in entspannte, verfeinerte Gerichte. Das Restaurant ist im Michelin-Führer gelistet.
Kaen wurde 2021 von den in Khon Kaen aufgewachsenen Köchen Paisarn und Kanyarat (Jib) eröffnet. Das Konzept ist „extrem lokal“: Man bezieht seltene Zutaten direkt von Kleinbauern, die Karte wechselt saisonal, und traditionelle Aromen werden mit moderner Technik und Anrichtung präsentiert. Die Michelin-Empfehlung ist Kaeng Ploe, eine Isan-Gemüsesuppe mit Landhuhn, zwanzig handgeschnittenen Gemüsesorten und frischen Yanang-Blättern in der Brühe. Das Lokal bietet vor allem saisonale Menüs an. Laut Time Out beginnen diese bei etwa 1.990 Baht. Eine Reservierung im Voraus wird empfohlen. Der neue Standort liegt an der Soi Adunyaram 7; die Adresse bitte vor dem Besuch prüfen.
Öffnungszeiten
Mo, Mi–So 11:00–15:00, 17:00–21:00 Uhr; Di Ruhetag
Sehenswertes in der Nähe
- Nationalmuseum Khon Kaen
- Walking Street Khon Kaen
- Ton Tann Market
- Bueng-Kaen-Nakhon-See
- Wat Nong Wang
- Wat Pa Saeng Arun
- Wat Chai Si
- Phra That Kham Kaen