Pêtchi Holzkohle-Restaurant
Pêtchi
Von dem einheimischen Koch Joe Baker geführt, baskisch inspiriert. Über dem Holzfeuer werden Fisch und Rindfleisch der Insel gegrillt; das Lokal steht im Michelin-Führer.
Pêtchi eröffnete 2023 im denkmalgeschützten Gebäude des früheren Hafenmeisteramts am Liberty Wharf. Betrieben wird es vom auf Jersey geborenen Koch Joe Baker, der im Finale von Great British Menu stand, und seiner Frau Charlotte. Das Restaurant ist im Michelin-Führer gelistet. Auf einem eigens gebauten Holzkohlegrill werden Zutaten von der Insel nach baskischer Art zubereitet. Spezialitäten sind ein ganzer gegrillter Steinbutt, Jersey-Rindersteak, schmetterlingsförmig aufgeschnittene Makrele und Austern von Jersey. Man kann à la carte bestellen oder das neungängige Feast-Menü wählen (laut Harden's ca. 90 £); die Barplätze blicken direkt auf den Grill. Das Lokal ist sehr beliebt, eine Reservierung wird empfohlen. Einige Gäste kritisieren die Lautstärke und den Preis. Vom Liberation Square ist man in wenigen Minuten zu Fuß dort.
Öffnungszeiten
Mittag- und Abendessen; genaue Zeiten bitte auf der offiziellen Buchungsseite prüfen
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