Crawfish & Noodles
Die Vorzeige-Filiale der vietnamesisch-kajunischen Crawfish-Küche in Little Saigon, eröffnet 2008; bekannt aus „Parts Unknown“ und „Ugly Delicious“.
Das Lokal liegt im Einkaufszentrum Saigon Center am Bellaire Boulevard 11360 und wird von der Familie des James-Beard-nominierten Kochs Trong Nguyen betrieben. Seit 2008 gilt es als Maßstab der vietnamesisch-kajunischen Küche. Die Crawfish werden mit importierter französischer Butter, Knoblauch und hauseigenen Gewürzen geschwenkt. Ebenfalls beliebt sind die Salz-Pfeffer-Blaukrabbe, die Hühnerflügel in Fischsauce und die Salz-Pfeffer-Garnelen. Das Restaurant war in Anthony Bourdains „Parts Unknown“, in der Netflix-Serie „Ugly Delicious“ und in „Top Chef“ zu sehen. Reservierungen sind über Resy möglich; an Wochenenden während der Crawfish-Saison ist es sehr voll. Das Zentrum Houstons liegt etwa 20 km entfernt, man braucht ein Auto.
Öffnungszeiten
Mo, Mi, Do, So 11–22 Uhr; Fr, Sa 11–23 Uhr; Di geschlossen
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