Chả Cá Thăng Long (Filiale 6B)
Chả Cá Thăng Long
Altes Altstadt-Lokal mit Michelin-Bib-Gourmand-Empfehlung, das nur einen Gericht mit Kurkumafisch serviert, am Tisch gebraten, mit Dill, Reisnudeln und Garnelenpaste.
Das Lokal besteht seit über dreißig Jahren und hat in derselben Straße drei Filialen. Die Michelin-Empfehlung gilt der Filiale in der Đường-Thành-Straße 6B; gleichnamige Lokale auf Karten lassen sich leicht verwechseln. Hier gibt es ausschließlich Hanois berühmten Kurkumafisch: marinierter Wels wird am Tisch auf einem kleinen Kohleofen gebraten, dazu viel Dill und Frühlingszwiebeln, Reisnudeln, Kräuter, geröstete Erdnüsse und Garnelenpaste. Das Personal hilft beim Regeln der Hitze und beim Würzen. Eine Portion kostet etwa 140.000 VND, man sollte mindestens zwei bestellen. Außerdem gibt es ein Set für rund 176.000 VND mit Fisch-Frühlingsrollen, die manchmal ausverkauft sind; die Preise enthalten möglicherweise nicht die 10 % Mehrwertsteuer. Reservierung telefonisch möglich, ideal für zwei oder mehr Personen. Zu Fuß in der Altstadt erreichbar.
Öffnungszeiten
täglich 10:30–21:00
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