Wangshi Douhua Feichang Fan
王氏豆花肥肠饭
Frühstückslokal in Fuling, bekannt aus der Dokumentation „Breakfast China“, mit Reis aus dem Holzdämpfer, Douhua und rotgeschmorten Schweinedärmen.
Wangshi Douhua Feichang Fan wurde 2006 eröffnet und liegt in der Liming-Straße 42, Zusatz 10. 2022 war das Lokal in der vierten Staffel der Dokumentation „Breakfast China“ zu sehen. Der Reis wird zunächst zu etwa siebzig Prozent gegart und dann im Holzdämpfer fertig gedämpft. Dazu gibt es Douhua mit einem Dip aus über zehn Gewürzen, unter anderem grünen Chilis, fermentierten Bohnen, Fuling-Zhacai (eingelegter Senfknollen) und Fischminze.
Zur Zeit der Fernsehsendung kostete eine Portion Douhua-Reis 7 Yuan, Nachschlag ist kostenlos. Rotgeschmorter Schweinebauch und Schweinedärme kosten jeweils über 20 Yuan. Geöffnet ist ab 5:30 Uhr, gegen ein oder zwei Uhr nachmittags schließt der Stand. Wer etwas essen möchte, sollte früh kommen.
Öffnungszeiten
ca. 05:30–13:30
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