Refeitório da Baixa
Refeitrº
Michelin-empfohlenes Restaurant in einer Keramikwerkstatt von 1824; das Geschirr wird vor Ort gebrannt, moderne Zubereitungen regionaler Zutaten.
Quintal do Prior, im selben Hof wie die 1824 gegründete alte Keramikfabrik Coimbras; beim Essen sieht man Werkstatt und Brennöfen, das Geschirr stammt von hier. Küchenchef João França verbindet traditionelle Gerichte mit modernen Techniken: Michelin hebt Tintenfisch mit Yuzu-Pfeffer und Mondego-Reis, Spanferkel mit Kartoffelgratin sowie einen Karamellpudding mit Puffreis hervor. Neu im Michelin Guide 2026. Eine Reservierung wird empfohlen; pro Person ca. 25–45 €. Sonntags geschlossen.
Öffnungszeiten
Mo–Sa 12:30–15:00 und 19:30–22:30, So geschlossen
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