Alinea
Grant Achatz' Flaggschiff mit zwei Michelin-Sternen, bekannt für immersive Degustationsmenüs und essbare Heliumballons als Dessert.
Alinea wurde 2005 von Küchenchef Grant Achatz im Stadtteil Lincoln Park (1723 N Halsted St) eröffnet und hat heute zwei Michelin-Sterne. Das Restaurant ist für theatralisch inszenierte, immersive Erlebnisse bekannt: Aromadampf, versteckte Zutaten und Service am Tisch gehören dazu. Das Dessert beginnt mit einem essbaren Heliumballon und wird am Ende direkt auf dem Tisch fertiggestellt. Jeden Abend gibt es drei Formate: Kitchen Table, Gallery und Salon. Die Plätze müssen vorab gekauft werden; laut offizieller Website läuft die Buchung über OpenTable. Die Preise werden von den Quellen unterschiedlich angegeben; neueren Angaben zufolge liegen sie bei etwa 365–495 USD, Getränke kommen extra. Maßgeblich ist die Buchungsseite.
Öffnungszeiten
täglich 17:00–22:00 Uhr; nur mit Reservierung
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