Gorse
Erstes Michelin-Sternerestaurant in Cardiff. Das Degustationsmenü stellt walisische Zutaten in den Mittelpunkt, der Stern kam schon nach gut acht Monaten Betrieb.
Gorse liegt an der King's Road in Pontcanna und eröffnete im Mai 2024. Küchenchef Tom Waters arbeitete drei Jahre im The Fat Duck. Etwa acht Monate nach der Eröffnung erhielt das Restaurant einen Michelin-Stern und ist damit das erste Sternerestaurant in Cardiff. Im Mittelpunkt steht das Degustationsmenü: Das Vier-Gänge-Mittagsmenü kostet etwa 60 Pfund, das Sieben- oder Zehn-Gänge-Abendmenü etwa 95 bis 125 Pfund. Die Preise variieren je nach Quelle und ändern sich häufig; maßgeblich ist die offizielle Website. Die Gerichte wechseln mit den Jahreszeiten, gesehen wurden etwa Damwild aus Brecon mit Preiselbeeren oder Hummer aus St. Davids. Die Plätze sind begrenzt, eine Reservierung im Voraus ist nötig. Vom Stadtzentrum sind es etwa 25 Minuten zu Fuß, alternativ nimmt man ein Taxi.
Öffnungszeiten
Mittwoch 18:30–20:00; Donnerstag bis Samstag 12:00–14:00 und 18:30–20:00; Sonntag bis Dienstag geschlossen (maßgeblich ist die offizielle Website)
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