Abtei Saint-Hilaire
Abbaye de Saint-Hilaire
Die Benediktinerabtei gilt als Wiege des Schaumweins: 1531 brauten Mönche hier den Blanquette, einen der frühesten Schaumweine der Welt.
Die Abtei Saint-Hilaire wurde im 8. Jahrhundert gegründet. Der gotische Kreuzgang aus dem 14. Jahrhundert ist gut erhalten. In der Kirche steht der Sarkophag des heiligen Sernin, ein Werk des Bildhauers, der als „Meister von Cabestany“ bekannt ist. Historischen Aufzeichnungen zufolge brauten die Mönche 1531 hier einen der ersten Schaumweine der Welt, die Blanquette de Limoux, und damit lange vor dem Champagner. Der Eintritt kostet etwa 5 €, geöffnet ist etwa 10:00–18:00 Uhr. Die Abtei liegt rund 15 Kilometer von Carcassonne entfernt und lässt sich mit Limoux verbinden.
Öffnungszeiten
ca. 10:00–18:00 Uhr (im Winter verkürzt)
Sehenswertes in der Nähe
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