Platillos Voladores
Seit über zwanzig Jahren ein Vorzeigerestaurant in Cali unter Küchenchefin Vicky Acosta. Es verbindet Pazifikküchen-Zutaten mit südostasiatischen Aromen und gilt als erste Adresse der Stadt.
Das Restaurant befindet sich an der Avenida 3 Norte Nr. 7-19, nahe dem Viertel Granada. Küchenchefin Vicky Acosta beschäftigt sich seit langem mit der Küche der Pazifikküste und verbindet kolumbianische Zutaten mit südostasiatischen Geschmacksnoten. Die Restaurantkritik von El Tiempo empfiehlt, mit Meeresfrüchten in Limettensaft zu beginnen und danach Fisch in Chontaduro-Sauce und feuchten Reis zu probieren. Chontaduro-Frühlingsrollen sind die meistbestellte Vorspeise. Die alte Werkstatt wurde 2024 zu einem kleinen Lokal namens „El Garaje“ umgebaut, das nur Wartegäste bedient. Hauptgerichte kosten etwa 50.000 bis 70.000 COP; zwei Personen zahlen mit drei Gängen und Wein etwa 200.000 bis 300.000 COP. Empfehlenswert ist eine Reservierung zwei Tage im Voraus.
Öffnungszeiten
Mo–Do 12:00–15:00 und 19:00–22:00, Fr und Sa abends bis 23:00, So geschlossen
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