Bún Đỏ Thu
Bún đỏ Thu (Phan Đình Giót xưa)
Traditionsreicher Bún-Đỏ-Stand in Buôn Ma Thuột, aus einem Straßenstand in der Phan-Đình-Quyết-Straße hervorgegangen, heute in der Đinh-Tiên-Hoàng-Straße; geöffnet bis spät in die Nacht.
Gegründet wurde das Lokal von der Mutter des heutigen Besitzers, die Thu hieß, an einem Straßenstand in der Phan-Đình-Quyết-Straße. Heute befindet es sich fest in der Đinh-Tiên-Hoàng-Straße 26A. Bún Đỏ ist eine Nudelsuppe aus Buôn Ma Thuột: dicke Reisnudeln werden mit Annatto-Samen orangerot gefärbt und mit einer kräftigen Brühe serviert. Eine große Schüssel enthält Wachteleier, Rindfleischbällchen, Schweinshaxe und Krabbenmark, dazu Grünkohl, Sojasprossen und frittierte Schalotten. Die Preise sind niedrig, geöffnet ist bis spät in die Nacht, am meisten los ist am Abend. In der Stadt gibt es mehrere Lokale, die den Namen Thu verwenden; die oben genannte Adresse ist das Original.
Öffnungszeiten
Täglich ca. 6:00–23:30 Uhr
Sehenswertes in der Nähe
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