Don Julio
Parrilla in Palermo mit einem Michelin-Stern, 2025 auf Platz 3 der 50 besten Restaurants Lateinamerikas und das in Argentinien am höchsten gerankte Restaurant.
Das Lokal liegt an der Ecke Guatemala-Straße und Gurruchaga-Straße in Palermo. Seit über 25 Jahren wird hier Rindfleisch von Hereford- und Angus-Rindern über Quebracho-Holzkohle auf V-förmigen Rosten gegrillt. Am beliebtesten ist das Rib-Eye (bife de ancho); die Weinkarte ist umfangreich. Laut Website ist täglich 11:30–16:00 Uhr und 19:00–01:00 Uhr geöffnet. Der Inhaber empfiehlt, etwa zwei Wochen im Voraus über die Website zu reservieren; alternativ kann man ca. 30 Minuten vor Öffnung kommen und warten. Der Preis liegt bei etwa 100–150 USD pro Person und gilt als hochpreisig.
Öffnungszeiten
täglich 11:30–16:00 Uhr und 19:00–01:00 Uhr
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