Au Plaisir Ambre
Au Plaisir Ambré
Restaurant an der Fußgängerstraße der Cité Vauban, vom Guide Michelin als Bib Gourmand empfohlen; in Briançon ein Muss.
Das Lokal liegt an der Fußgängerzone Grande Rue der Altstadt Cité Vauban, mit Glasfront, hellem Innenraum, Holzeinrichtung und freundlicher Atmosphäre. Küchenchef Michaël Chassigneux führt es seit über 15 Jahren; er hat früher viel gereist und kocht moderne Gerichte, etwa kalte Zucchinisuppe mit Tomatensorbet und Ziegenkäse-Mousse oder Entenbrust mit Limetten-Kichererbsenmus und Himbeeren. Der Guide Michelin empfiehlt das Lokal als Bib Gourmand; Gault&Millau vergab 12 von 20 Punkten und eine Kochmütze. Pro Person ca. 41–68 €. Reservierungen erfolgen direkt beim Restaurant; Mittwoch und Donnerstag ist geschlossen.
Öffnungszeiten
Mo., Di., Sa., So. 12:00–13:00 und 19:00–21:00; Fr. 19:00–21:00; Mi., Do. geschlossen
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