Laurin
Restaurant Laurin
Jugendstil-Restaurant im über hundert Jahre alten Parkhotel Laurin, im Guide Michelin verzeichnet. In der warmen Jahreszeit kann man im Schatten des Parks essen.
Das Restaurant befindet sich im Parkhotel Laurin, wo der originale Jugendstil erhalten geblieben ist. Küchenchef Dario Tornatore führt die Küche; der Guide Michelin zählt das Lokal zu den besten Restaurants Bozens. Die Karte verbindet Tradition und Moderne mit Fleisch, Fisch und einigen lokalen Akzenten, etwa Forelle in Blütenform mit Lauch-Algen-Gelee, Südtiroler Rindertatar mit Knochenmark und Hummer-Tagliolini. In der warmen Jahreszeit wird im Pavillon im Park gegessen. Das Mittagessen ist unkompliziert; das Degustationsmenü kostet etwa 65–80 € (Preise von 2024), à la carte rechnet man pro Person mit etwa 45–60 €. Sonntags ist Ruhetag; eine Reservierung wird empfohlen.
Öffnungszeiten
Mo–Sa 12:00–14:30, 19:00–22:00; So Ruhetag (im Sommer und im Dezember sonntags eventuell Abendbetrieb)
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