Sfoglia Rina
Pastamarke mit Ursprung im Jahr 1963; die Altstadtfiliale verkauft frische Pasta und bietet einfache Mahlzeiten. Die günstigen Cappelletti und Tortelloni haben oft lange Schlangen.
Die Marke geht auf eine kleine Pastabude zurück, die Großmutter Rina 1963 eröffnete. Die Filiale in der Via Castiglione liegt nahe der Loggia dei Mercanti in der Altstadt und vereint Frischpastaverkauf und einfaches Restaurant, meist an langen Tischen. Empfohlen werden Cappelletti in Brühe, Tagliatelle mit Ragù und Tortelloni mit Butter und Salbei; außerdem gibt es kurze Pasta mit Wurstragù. Reservierungen werden nicht angenommen, man holt sich vor Ort eine Nummer. In Stoßzeiten wartet man meist 15 bis 40 Minuten, am besten kommt man kurz nach der Öffnung oder nach dem Mittagsansturm. Pasta kostet etwa 12 bis 14 Euro; manche Sorten können am Abend ausverkauft sein.
Öffnungszeiten
Die Angaben variieren: meist täglich ca. 09:00–21:00 Uhr; andere Quellen nennen durchgehend 11:30–20:00 Uhr oder Mittagsbetrieb Di–So 12:00–15:30 Uhr. Vor dem Besuch bitte prüfen.
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