Baoding Huiguan (Zhongyin-Filiale)
保定会馆（中银店）
Vertreter der Zhili-Hofküche, deren Kochkunst als nationales immaterielles Kulturerbe gilt; Li-Hongzhang-Eintopf und Gouverneurs-Tofu sind Pflicht.
Das Lokal liegt im zweiten und dritten Stock des Zhongyin-Hochhauses Nr. 16 an der Chaoyang-Südstraße im Bezirk Jingxiu; der zweite Stock ist für Einzelgäste, der dritte hat Privaträume. Die Marke geht auf das 1987 eröffnete Gasthaus Yulianxiang zurück; die Zhili-Hofküche wurde 2011 in die nationale Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen. Zu den Spezialitäten gehören der Li-Hongzhang-Eintopf mit Seegurke, Sehnen und anderen Zutaten, der Gouverneurs-Tofu mit getrockneten Garnelenrogen und Jakobsmuscheln, knusprige Schweinshaxe nach Guobao-Art und Hühnerwürfel mit Garnelen. Auch Eselfleisch-Brötchen sind auf Wunsch erhältlich. Ein normales Essen kostet pro Person ca. 85–100 Yuan; größere Gerichte oder Bankette ab 250 Yuan. Bei Gruppen wird eine Reservierung empfohlen. Telefon: 0312-3098288.
Öffnungszeiten
Abends laut Ctrip 17:00–21:00; die Mittagszeiten bitte telefonisch erfragen (0312-3098288)
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