RIJKS Restaurant
RIJKS®
Michelin-Stern-Restaurant im Rijksmuseum, das heimisches Gemüse mit historischen Gewürzen verbindet und moderne niederländische Aromen bietet.
RIJKS befindet sich im Philips-Flügel des Rijksmuseums und wird von Küchenchef Joris Bijdendijk geleitet. Seit 2016 trägt es einen Michelin-Stern; der Guide nennt es „Niederländische Küche 2.0“. Auf den Tellern steht heimisches Gemüse, kombiniert mit Gewürzen aus der niederländischen Geschichte; genannt werden etwa ein Rote-Bete-Mille-feuille mit Buttersauce und geschmorte Ziege. Das Ambiente setzt auf natürliche Materialien. Der Zugang erfolgt über einen eigenen Eingang vom Museumsplein aus; für das Restaurant ist kein Museumsticket nötig. Für das Abendessen sollte man drei bis sechs Wochen im Voraus reservieren; mittags an Werktagen ist es leichter. Die Menüpreise variieren je nach Quelle stark.
Öffnungszeiten
Di–So Mittag ab 12:00 Uhr, Abend ab 18:00 Uhr; Mo geschlossen
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