根（Racines）

Racines

雷恩本地女主厨 Virginie Giboire 的米其林一星餐厅，以布列塔尼小农食材做简洁优雅的当代料理。

主厨 Virginie Giboire 生于雷恩，曾在 Guy Martin、Thierry Marx 门下工作。餐厅位于香榭广场附近的小通道内，空间明亮现代，菜单精简，食材多来自布列塔尼小生产者，酒单兼顾小酒农与名庄。曾出现的菜品有白芦笋配猪背脂、牛腹肉配根芹、海藻酢浆草柠檬蛋白霜挞。周二至周五午市套餐约 45 欧，晚餐价格更高，需提前电话或官网预约，周日周一休息。