醋烤肉餐厅

Essigbrätlein

米其林 2026 二星，以蔬菜和香料为主角的创意料理，老城小餐厅，自种蔬菜并做发酵腌制。

位于老城 Weinmarkt 3，米其林 2026 年指南二星，主理人为 Andree Köthe 和 Yves Ollech。店小而私密，约 20-25 座，需按铃入内。菜式以蔬菜为主，遵循从叶到根的理念，4-11 月用自种蔬菜香草，冬季用储存根茎类，并大量发酵腌制。提供经典和素食套餐，不设单点，菜单随季节更换。套餐约 130-210 欧，需提前数周直接联系餐厅订位。午餐、晚餐安排以订位时确认为准。