杜基蔡斯餐厅
Dooky Chase's Restaurant
特雷梅1941年开业的克里奥尔老店，因 Leah Chase 的秋葵浓汤和炸鸡闻名。
Dooky Chase's 位于 Tremé 社区，1941年开业，因已故主厨 Leah Chase 成为新奥尔良饮食文化的象征，现由家族后人继续经营，2026 年米其林美南指南列为必比登推介。招牌有克里奥尔秋葵浓汤、炸鸡和 Shrimp Clemenceau。圣周四一年一度供应绿叶蔬菜秋葵汤 Gumbo z'Herbes。接受预约，建议提前订。午餐价位较友好。位于 Orleans Ave，建议打车前往。
开放时间
周二至周四 11:00-15:00，周五 11:00-15:00、17:30-21:00，周六 17:30-21:00，周日周一休息