卡门餐厅

Carmen Medellín

2008 年开业的波布拉多高端餐厅，以多次更新的品鉴菜单和当代哥伦比亚风味闻名。

Carmen 由主厨 Carmen Ángel 等人于 2008 年创立，位于帕克列拉斯附近，从 Poblado 地铁站步行约 15 分钟。招牌有慢烹猪肉 Cerdo 2 Veces，把牛奶炖猪里脊和 12 小时釉烧五花肉同盘呈现。品鉴菜单更新频繁，也有素食版本。周末建议至少提前一周订位，周六不预约常被婉拒。主菜约 22-40 美元，品鉴菜单约 70-90 美元。