迪韦尔索

DiverXO

马德里唯一米其林三星，主厨达比兹·穆尼奥斯的亚洲融合品鉴长菜单。

主厨 Dabiz Muñoz 的旗舰店，位于查马丁区 NH Collection Eurobuilding 酒店内，马德里目前唯一的米其林三星。只供应品鉴菜单「飞猪厨房」，用西班牙食材演绎世界风味，以亚洲融合为主，全程约四小时，菜品随季更新，如加利西亚龙虾和醉蟹。预约极难，需通过餐厅官方渠道提前订，名额很快售罄。菜单约450欧元，另有约300欧元起的配酒。餐厅在老城以北的查马丁商务区，离中心较远，需专程前往。