威尔逊餐厅

Wilson's

雷德兰街区的米其林一星兼绿星餐厅，食材多来自自家菜园，是布里斯托公认的顶级餐桌。

位于 Redland 区 Chandos Road 24 号，由一对夫妇经营，主打以自家菜园食材为核心的品尝菜单，菜单随季节变化，常见生鲈鱼、干式熟成鳟鱼配舞茸、羔羊配野蒜等。2025 年获米其林一星并于 2026 年保留，另有绿星，并被 SquareMeal 评为 2026 年度英国餐厅。七道式品尝菜单约 78 英镑，周三至周五有三道式午餐约 39 英镑。座位少，必须提前预约。几步外的 Wilson's Bread Shop 卖芝士吐司和蛋挞。从市中心乘公交或步行约 30 分钟可达。