富兰克林烧烤

Franklin Barbecue

全美最著名的得州烟熏牛胸肉店，获詹姆斯·比尔德奖，开门前数小时就排起长队。

店主 Aaron Franklin 以低温慢熏 12 小时以上的牛胸肉（brisket）闻名，入口即化、带黑胡椒树皮。每天 11 点开门，卖完即止，很多人 8-9 点就来排队，队伍里有人带折叠椅和啤酒。也可提前数周网上预订整块肉取餐。牛胸肉约 35 美元/磅，建议加肋排、香肠与豆子。周一闭店。