Santo Wines 酒莊
Santo Wines
聖托里尼最大的葡萄酒合作社，火山口懸崖邊的品酒露台正對火山島，Assyrtiko 白葡萄酒與 Vinsanto 甜酒配日落。
聖托里尼是希臘最獨特的葡萄酒產區之一：火山土壤、幾乎不下雨的氣候和強風，使葡萄藤被編成貼地的籃子狀（Kouloura）以保護果實，本地的 Assyrtiko 白葡萄品種釀出礦物感強烈、酸度高的乾白，被認為是希臘最好的白葡萄酒，而用曬乾葡萄釀造的 Vinsanto 甜酒歷史可追溯到中世紀。Santo Wines 是 1947 年成立的島上葡萄種植者合作社（1200 餘名成員），也是全島最大的酒莊，位於皮爾戈斯村附近火山口懸崖的邊緣，最大的賣點是面向火山口的多層露天品酒露台——正對新卡梅尼火山島和對岸的費拉、伊亞，尤其是日落時分，被認為是伊亞之外看日落的最佳替代地之一（日落時段露台座位需提前在官網預訂）。品酒套餐從 4 款到 12 款不等（約 20-50 歐元），可搭配當地乳酪、番茄乾和 Fava 豆泥；也可參加約 40 分鐘的酒莊導覽瞭解火山葡萄種植。附設商店出售各款葡萄酒、Vinsanto 和本地特產。島上其他值得造訪的酒莊：Venetsanos（同樣在崖邊，規模更小更精緻）、Sigalas（伊亞附近，Assyrtiko 名莊）、Gaia、Domaine Argyros，以及有葡萄酒博物館的 Koutsoyannopoulos。交通：從費拉乘去阿克羅蒂裡或佩裡薩方向的公車在 Santo Wines 站下（約 10 分鐘），或自駕/計程車；品酒後勿駕駛 ATV。附近山頂的皮爾戈斯村（Pyrgos）是島上儲存最好的傳統中世紀村落，登上城堡區可 360° 俯瞰全島，遊客少，值得順訪。
開放時間
約 10:00-22:00（夏季），冬季 10:00-19:00