何塞·巴爾卡塞小酒館

José Balcarce

薩爾塔最有名的高原創意菜館，用藜麥、羊駝肉等安第斯食材做精緻料理。

由一群廚師創辦，主打「高海拔安第斯料理」，把藜麥、羊駝肉等本地食材用現代手法呈現，被 Fodor's 列為推薦之選。店面是磚木結構配大窗，在 Necochea 街，離熱鬧的 Balcarce 酒吧街兩個街區，從市中心 7 月 9 日廣場步行約 15 分鐘。選單精簡，上菜偏慢，價格在當地偏高但評價普遍認為值得；週日休息、週六不供午餐，晚餐建議提前預訂。