琶音餐廳

Arpège

Alain Passard 的米其林三星餐廳，2025 年起全面改為植物基選單，蔬菜來自自家菜園。

主廚 Alain Passard 1986 年接手此店，1996 年摘得米其林三星至今。2001 年去掉紅肉，2025 年 7 月起選單不再使用動物蛋白、乳製品和雞蛋，改為全植物基，並保住了三星。蔬菜來自自家有機菜園，每週多次送達。招牌有山毛櫸煙燻土豆配酒汁、蔬菜「幻想壽司」和蔬菜小方餃。午餐約 260 歐起，晚餐約 420 歐起，配酒、咖啡另計。週末休息，需直接聯絡餐廳訂位，電話 +33 1 47 05 09 06。位於 7 區瓦雷納街。