胭脂蟲餐廳

Restaurant Cochineal

馬爾法最精緻的餐廳，以本地食材做時令定食套餐，庭院座位很受推崇。

位於 90 號公路旁 W San Antonio St，被多家指南稱為鎮上最「講究」的餐廳。現以主廚定食套餐為主，選單隨季節頻繁更換，常見野牛小排配山核桃 mole、羚羊肉韃靼、鵪鶉、海灣蝦等西德州風味食材，自制酸麵包配鼠尾草鹽黃油也常被稱道，可加配葡萄酒或雞尾酒。需提前通過郵件或電話預約並告知過敏情況；評論提到上菜節奏偏慢、桌距較近，建議坐庭院。套餐約 80 美元起，從鎮中心步行即到。