迪韋爾索

DiverXO

馬德里唯一米其林三星，主廚達比茲·穆尼奧斯的亞洲融合品鑑長選單。

主廚 Dabiz Muñoz 的旗艦店，位於查馬丁區 NH Collection Eurobuilding 酒店內，馬德里目前唯一的米其林三星。只供應品鑑選單「飛豬廚房」，用西班牙食材演繹世界風味，以亞洲融合為主，全程約四小時，菜品隨季更新，如加利西亞龍蝦和醉蟹。預約極難，需通過餐廳官方渠道提前訂，名額很快售罄。選單約450歐元，另有約300歐元起的配酒。餐廳在老城以北的查馬丁商務區，離中心較遠，需專程前往。