開花亭

1890年創業的福井老牌料亭，數寄屋本館為登入有形文化財，冬季的越前蟹懷石最負盛名。

明治23年（1890）創業的料亭，數寄屋造的本館是國家登入有形文化財，六間客室全為包間；隔壁是隈研吾設計的割烹「開花亭 sou-an」，價位更親民。本館季節懷石10000–20000日元起，另收席費和服務費；sou-an午餐約5000日元起、晚餐約10000日元起，11月至3月提供越前蟹懷石（含雌蟹的套餐16500日元起）。需提前預約，位於福井市中央3丁目，有10個車位。