威爾遜餐廳

Wilson's

雷德蘭街區的米其林一星兼綠星餐廳，食材多來自自家菜園，是布里斯托公認的頂級餐桌。

位於 Redland 區 Chandos Road 24 號，由一對夫婦經營，主打以自家菜園食材為核心的品嚐選單，選單隨季節變化，常見生鱸魚、乾式熟成鱒魚配舞茸、羔羊配野蒜等。2025 年獲米其林一星並於 2026 年保留，另有綠星，並被 SquareMeal 評為 2026 年度英國餐廳。七道式品嚐選單約 78 英鎊，週三至週五有三道式午餐約 39 英鎊。座位少，必須提前預約。幾步外的 Wilson's Bread Shop 賣芝士吐司和蛋撻。從市中心乘公車或步行約 30 分鐘可達。