El Chato 餐廳
El Chato
Latin America's 50 Best 2025 榜首，主廚 Álvaro Clavijo 用哥倫比亞時令食材做創意料理。
位於查皮內羅高地，主廚 Álvaro Clavijo 曾在 Per Se 和 Noma 工作。一樓供應可分享的單點菜，樓上是可看開放廚房的品鑑選單。招牌雞心配糖漬原生土豆長期留在單點選單，也有貽貝配椰香米飯和金槍魚威靈頓，選單隨季節調整。2025 年獲拉美最佳餐廳第一名，建議提前通過官網預訂。
開放時間
週一、週二 14:00-23:00；週三至週六 12:00-23:00；週日 12:00-17:00（官網）